乾麺としてお届けしている、Re-connectionの麺類。
どうしても輸送過程で割れてしまう麺が出てしまいます。
この割れた麺をおいしくいただけないか、と考案されたレシピです。
見た目もかわいらしく、お子様にも喜んでいただけます♪
調理時間の目安：30分
人数：2~3人分
＜材料＞
レンコン300g
干しきくらげ 2~3ｇ
干しシイタケ 3ｇ
玉ねぎ50ｇ みじん切り
生姜みじん切り
木綿豆腐 水切りしておく 40ｇ
片栗粉 大さじ3
ごま油 小さじ1
醤油 小さじ2
塩コショウ 少々
レンコンが主な具材になるので、
それ以外は色々アレンジが可能です。
エビやイカを入れても美味しいです。
＜HOW TO COOK＞
①割れた麺を皿にだす。足りなそうであれば、袋などに入れて割る。
②レンコン300gのうち100gをみじん切りにする。
のこり200gをすりおろす。
③すりおろしたレンコンをザルにあげて、水気を軽く絞る。
④お湯でもどした干しシイタケと、干しきくらげをみじん切りにする。
⑤ボウルに麺以外のすべての材料をいれ、よく混ぜる。これで種が完成。
このあたりで、蒸し器用の湯を沸かしておく。
⑥手やスプーンで種を一口大に丸め、①の皿の上にのせ、転がす。
⑦蒸し器にクッキングペーパーか布巾をのせ、⑥をのせていく。
⑧蒸し器に蓋をして、12～15分蒸せば出来上がり♪
酢醤油＋からしで召し上がれ！
